Pre milovníkov vína

"In vino veritas." – „Vo víne je pravda."

Pochutnávate si radi na dobrom víne? Je rozdiel medzi pitím vína a skutočným vychutnávaním vína. Gurmáni, ktorí radi víno pijú, vedia, že je nutné preniknúť do jeho tajomstva. Nechajte sa inšpirovať našimi radami. Predstavme si teraz základné delenie vín.

Druhy vín

    - podľa kvality

   - podľa farby

   - podľa podielu zbytkového nekvaseného cukru

Podľa kvality

 Podľa Európskej únie, ktorá stanovuje hranice a kvóty sa teraz delia na: vína a vína odrodové.

Odrodové vína sú vyrobené iba z hrozna z domácaj produkcie registrovaných odrôd. Tieto odrody musia dosiahnúť minimálne 15 stupňov cukornatosti.

Podľa farby

 Vína biele, červené alebo růžové. Poďme si objasniť rozdiely v jednotlivých farbách vín.

Biele víno 

Víno sa vyrába z hrozna zeleného a bieleho, ale tiež z ružového, červeného i modrého hrozna. Preto, aby víno bolo priezračné, sa používa tzv. rmut, teda hrozno bez stopiek a jadierok, ktoré sa nechávajú skvasiť. Zvláštne označenie majú biele vína vyrobené z jadierok červených alebo modrých, hovorí sa im klatery.

Červené víno

 Charakteristickým znakom vín je ich výroba. Sú vyrobené iba z modrého hrozna. Rmut sa však nelisuje ihneď, ako tomu je u vína bieleho, ale nechá sa niekoľko dní vykvasiť. Zo šupiek sa maceruje patričné farbivá, ktoré dodajú vínu krásnu červenú farbu. Okrem farbív sa do vína pridávajú aj trieslovité látky, ktoré zaisťujú červenému vínu jeho charakteristickú chuť.

Ružové víno

 Vyrába sa z červeného alebo modrého hrozna alebo tiež zmiešaním bieleho a červeného perlivého vína. Pri výrobe vína z modrého hrozna je podstatné skrátiť proces macerácie, teda vyluhovania, preto aby sa do vína dostalo iba určité množstvo farbiva.

Podľa zbytkového neskvaseného cukru rozdeľujeme vína na: vína suché, polosuché, polosladké, sladké.
Najskôr si ujasníme pojem zbytkový nekvasený cukor. Tento cukor vo víne ostal po dokončení procesu kvasenia a má veľký vplyv na výslednú chuť vína. Čím je tohto cukru vo víne viac, tým má víno sladšiu chuť. U žien je veľmi obľúbené víno polosladké.

Teplota vína

Teplota vína je veľmi dôležitá hlavne kvôli výslednej chuti a vôni vína. Chladíme primerane, najlepšie o 2°C menej. Bíle vína, vermuty a dezertné vína podávame pri teplote 8-12 °C. Bíle vína suché, pijeme pri teplote 9-11°C. Růžové vína podávame pri teplote 10-13 °C, polosladké červené vína pri 13-16°C. A zabudneme ani na sladké vína, ktoré najviac chutia pri izbovej teplote 16- 19°C. Na zmeranie presnej teploty vína použijte napr. Teplomer na víno s dreveným vrškom alebo Digitálny teplomer na víno.

Ku kvalitnému podaniu nápoja Vám poslúži Štýlová nálievka na víno. Chcete byť originálny a vychutnávať si víno z originálneho pohára? Originálny dizajnový pohár na víno je výbornou voľbou. 

Výbornými pomôckami na otvorenie fľaše sú nasledujúce produkty, napr. táto vývrtka či vakuový otvárač na víno, ktorý zaručuje veľmi jednoduché vybratie korku z fľaše.

Chceli by ste byť originálny a potešiť svojich blízkych originálnym darčekom? Páková vývrtka na víno je výbornou variantou. Vďaka nej fľašu otvoríte bez väčšieho úsilia behom chvíľky. 

Nezabudnime ani na doplnky v kuchyni. Vystavte fľaše v štýlových stojanoch na víno. Dizajnovým držiakom na víno v tvaru lasa alebo nevšedným reťazovým stojanom okúzlite svojich hostí. Ďalšie produkty nájdete v kategórii Do kuchyne.