Pečieme sladkú i slanú bábovku v silikónovej forme
23.10.2013 9:31:53
Viete, ktorý materiál je v súčasnej dobe veľmi obľúbený vďaka svojmu širokému využitiu? Nájdete ho v olejoch, plastoch, lakoch, tmeloch alebo rôznych penách, ale používa sa i na výrobu módnych doplnkov, plaveckých potrieb či kuchynského náradia. Teraz už určite tušíte, že reč bude o silikóne. Tento anorganicko-organický polymér je veľmi odolný voči živým organizmom, vodeodpudivý, odolný voči UV žiareniu, nehorľavý a znáša veľké rozmedzie teplôt. Nie je sa teda čomu diviť, že je tak obľúbený v rôznych odvetviach.
My sa však zameriame na jeho využitie v kuchyni. Široký výber praktických pomocníkov nie len na varenie a pečenie z tohto materiálu nájdete v našej kategórii Do kuchyne. Nájdete tu rôzne formy na pečenie, na ľad, sitka, stierky, mašlovačky atď. Tortové formy sa dajú využiť na pečenie sladkých dobrôt, ale aj slaných pochutín. Kúzliť môžete i s netradičnými tvarmi. Čítajte ďalej a nechajte sa inšpirovať nami.
Slaná bábovka - cuketová so syrom a údeninou
Bábovka a koláč nemusia byť iba sladké. Na svoje si tak môžu prísť aj tí, ktorí obľubujú skôr údeniny, mäso alebo zeleninu. Rozhodnúť sa môžete pre pečenie v pekáči, v tortovej forme alebo vo formičkách na muffiny.
Použité ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- štipka soli, čierne mleté korenie
- 2 vajíčka
- 1 menšia cuketka
- 100 g vysokopercentná morčacej šunky
- 100 g nivy
- 100 g eidamu
- mlieko na zriedenie
Pracovný postup:
Do hlubokej misy nasypeme hladkú múku a prášok do pečiva. Vajíčka si rozdelíme na žĺtok, ktorý pridáme do misy s múkou, a bielok, ktorý vyšľaháme na hladký sneh. Zmiešame múku, žĺtky, zriedíme mliekom a opatrne vmiešame sneh z bielku. Na hrubom strúhadle nastrúhame umytú cuketu, ktorú nelúpeme, a primiešame do cesta. Pokiaľ cuketa pustila mnoho vody, môžeme ju scediť cez multifunkčné silikónové sito. Osolíme a pridáme nastrúhanú nivu a eidam a na malé kúsky nakrájanú šunku. Dôkladne premiešanú hmotu vlejeme do silikónovej formy. Tu nemusíme nijako mastiť, ani vysypávať. Po dopečení sa dá bábovka ľahko vyklopiť.
Sladká bábovka - z mrkvy a jabĺk
K odpoludňajšej káve je sladká bábovka ako stvorená. Zdravšia verzia môže byť upečená z jabĺk a mrkvy. Nebojte sa menej obvyklých ingrediencií.
Použité ingrediencie:
- 250 g hladkej múky, dá sa nahradiť celozrnnou
- 100 g trstinového cukru
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- 1 balenie vanilkového cukru
- škorica, muškátový oriešok na dochutenie
- 2 vajíčka
- 3 menšie jablká
- 3 mrkvy
- 1 dcl oleja
- mlieko na zriedenie
Pracovný postup:
V mise zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a olej. Oddelíme bielky od žĺtkov, ktoré pridáme do zmesi v mise a vyšľaháme sneh z bielkov, ktorý opatrne vmiešame ku zbytku ingrediencií. Na hrubom strúhadle nastrúhame olúpané jablká a na jemnom strúhadle očistenú mrkvu. Silikónovú formu nie je potrebné vymazávať ani vysypávať a môžete do nej naliať pripravené cesto. Vychladnutú bábovku je možné poliať čokoládovou polevou.
Počas prípravy oboch báboviek vám príde vhod sada silikónových stierok a mašlovačka, vďaka ktorým môžete dôkladne zotrieť cesto zo stien misy alebo rozotrieť čokoládovú polevu na hotovú bábovku. Aby sa Vám dobrota v trúbe nepripálila, nezabudnite si sledovať čas kuchyňskou minútkou v tvare jahody alebo sliepky. Na porcovanie poslúži dizajnový nôž na tortu, s ktorým môžete každému odrezať rovnako veľký kúsok bábovky. Vhodné je mať po ruke i škrabky na čistenie mrkvy a lúpanie jabĺk, chňapky na vytiahnutie formy z trúby a mnoho ďalších pomocníkov.
Prajeme príjemné pečenie a dobrú chuť !
Prečítané: 307 x
AutorIng. Petra Nováková
Najnovšie články
-
PODPORUJEME UKRAJINCE – UBYTOVÁNÍ PRO RO...
1.3.2022 13:54:55 -
Článek o Ateli marketplace na Novinky.cz...
11.1.2022 10:17:02 -
PoštovnéZDARMA.cz věnovalo dalších 10.00...
22.12.2021 17:23:51 -
Přidejte se na náš marketplace a prodáve...
11.10.2021 18:23:55 -
PoštovnéZDARMA.cz dělá radost, dalších 5...
3.5.2021 13:31:12 -
Do nového roku s maximální kvalitou
8.1.2021 10:53:47 -
Předali jsme dary v dětském domově Domin...
15.12.2020 11:12:00 -
Přispěli jsme 10.000 Kč Diakonii Západ...
26.10.2020 14:43:12 -
Byla prodloužena dodací doba produktů sk...
13.7.2020 15:21:52 -
Oblíbený BLEŠÁK je zpět!
21.5.2020 19:14:00